|
|
Rullo Di Melanzana Con Tonno
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50-75 gram verse tonijn, 2 artisjokharten (uit blik), 1/2 geroosterde paprika (evt. uit een potje), 1/2 aubergine, olijfolie, 2 eetlepels gehakte peterselie, zout en peper, 1 eetlepel kappertjes, 1 teentje knoflook
Voorbereiding:
Snij de aubergine in de lengte in 4 dunnen plakken. Vet ze in met olijfolie en rooster ze in een grillpan of onder de grill tot ze mooie bruine strepen of ruiten hebben.
Laat de artisjokharten en de paprika goed uitlekken en snij ze zeer fijn. Maak de tonijn schoon en snij deze ook zeer fijn.
Bereidingswijze:
Meng de gesneden artisjokharten, de paprika, de kappertjes, de fijngesneden knoflook en de tonijn goed door elkaar en breng deze tartaar op smaak met zout en peper. Lag de tartaar op de afgekoelde aubergines en rol ze op. Zet de rolletjes vast met een prikker en garneer met de fijngehakte peterselie.
|
|
|